张莉

　　习惯自己动手擀面条，一碗手擀面里包含着至爱亲情，诠释着生命的坚韧。

　　孩童时，奶奶时常穿着那件藏青色的大襟衫，腰间系着褐色的粗布围裙，半弯着腰，在厨房的那张大案板前，低头双手轻盈地揉面。一坨面，在奶奶手下不停地变化，时而长形，时而半圆形，最后以厚厚的圆形静待擀面杖的到来。奶奶握紧擀面杖，压住圆形面饼，在来回推拉了无数次后，一张薄厚均匀、圆润如满月的白色面皮便在眼前铺展开来。奶奶从容地抓起小碗中玉米面，均匀地撒在擀好的面饼上，然后来回对折，直到叠成底宽上窄的条形。拿起菜刀，奶奶左手压面，右手划切，菜刀来回舞动间，面条就丝丝缕缕细腻顺滑地摆放在了面前。这看似轻松有趣的场景，让我心中满是好奇。“我也要擀！”“我的蛋娃，你还太尕，还没有力气擀面，还没有力气切面！”

　　少年时，上班的母亲回家后的第一件事便是系起围裙，从面缸里舀几勺面放入盆中，加水、搅拌、揉面，揉好面团后，母亲找来一块干净的布，轻轻盖在盆上，让面团静静地醒发。动作娴熟，一气呵成。我问母亲：“面好了，为什么不能像奶奶那样擀起来？”母亲说：“擀面要不急不躁，有耐心有耐力，只有用心擀的面才会筋道可口。匆匆忙忙是擀不出好面条的。”母亲在备好其他配菜后，便开始动手拉面。只见她从醒好的面团上揪下一小块，放在案板上，双手轻轻按压，接着反复拉扯。那面团在她手中仿佛有了生命一般，渐渐变得弹力十足，粗细也均匀起来。拉好的面条，每一根都透着灵动的气息。

　　中年的我，擀面时脑海里想着奶奶在案板前安静从容的样子，学着母亲游刃有余的步骤，在一朝一夕中逐渐琢磨、掌握。从松软到硬朗，从生硬难驯到筋道可口，面条中融入了我成长的味道。现在，便捷的擀面垫上，听不到铿锵的声响，力度却一点不减。把脚踩实，把力用在掌心。面在眼里，面在心上，在不急不躁中，把日子擀进面里。“好吃！”一家人每人端上一碗手擀面，吃得煞是痛快。

　　擀面如人生，经过反复磨炼，方能韧劲十足。